2018 HOLGER KOCH WEISSBURGUNDER HERRENSTÜCK TROCKEN

Kleinbeerige Trauben aus den besten Lagen, nachhaltige Fruchtsubstanz und mineralische Frische. Vergoren im 1200l großen, gebrauchten Holzfass mit traubeneigenen Hefen 7 Monate Reife im Fass auf der Vollhefe, 10% Frisch-Nachlesetrauben vielfältiger komplexer Wein, der durch die Substanz der Trauben und den langen + schonenden Ausbau im Fass besticht, feiner Schmelz gepaart mit frischen und lebendigen Aromen.

Dieser Wein passt sehr gut zur leichten Küche und zu Lachs. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10° – 12°C.