2016 OLIVER ZETER SYRAH TROCKEN

23,00 

30,67  / l

Schon im Vorfeld war die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „SYRAH“, nicht „SHIRAZ“! Um den feinen NordrhôneStil authentisch herauszuarbeiten, wurden den Syrah-Trauben ca. 5% V******-Trauben hinzugegeben. Diese Mischung hat eine lange Tradition an der Rhône, denn die phenolischen Substanzen, also die Gerbstoffe des V******, haben eine stabilisierende Wirkung auf die Farbstoffe des Syrahs. Er wird durch die Zugabe dieser Trauben also nicht blasser, sondern farblich intensiver. Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 10 Monate im Holz und wurde ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. In der Nase zeigt er feinste Anklänge von Zitronenthymian, Cassis und weißem Pfeffer, geschmacklich untermalt von Aromen nach blauen Beeren, Nougat und etwas Zartbitterschokolade.

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Artikelnummer: 1063-2016 Kategorien: , Schlagwort:

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