2018 SEBASTIAN MICHEL WESTHOFENER WEIßBURGUNDER 20/07 trocken

13,50 

18,00  / l

Der Westhofener Weißburgunder 20/07 ist ein Purist. In der Nase zeigt er sich schon knackig und schlank. Feine Noten von Orangenschalen, gelben Früchten, Mandeln, etwas Brioche und Rauch. Im Mund präsentiert sich der Wein sehr schlank und trotzdem mit einer überraschenden Dichte. Die präsente, aber feine Säure, gepaart mit mineralischen Anklängen, geben dem Wein einen knackigen Biss, enorme Frische und Lebendigkeit. Feine Fruchtkomponenten, Kräuter und ätherische Aromen sorgen für eine faszinierende Spannung. Der 20/07 ist kein easy drinking Wein, er fordert etwas Aufmerksamkeit. Wer ihm diese gibt, wird dafür mit einem spannenden Geschmackserlebnis belohnt.

Der Westhofener Weißburgunder 20/07 ist das neueste Mitglied in der Riege unsere eigenen Weinkollektion. Er wächst in einer der ältesten Parzellen im Westhofener Morstein, auf tiefgründigen Kalkboden mit wasserführenden Tonschichten. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und nach kurzer Maischestandzeit mit wenig Druck gepresst. Der Most wurde nicht geklärt, um einen weniger fruchtigen, dafür aber komplexen und mineralisch geprägten Wein zu bekommen. Der Ausbau erfolgte zu 70% im großen Holzfass und zu 30% im Barrique. Wir haben den Weißburgunder nach unseren Vorstellungen zusammen mit Sebastian Michel  im Frühjahr 2019 cuvéetiert. Nach der Abfüllung bekam er noch 18 Monate Flaschenruhe, um ihn dann zum November 2020 in den Verkauf zu geben.

Lieferzeit: 2-3 Tage

41 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

Artikelnummer: 6065-2018 Kategorien: , , , Schlagwort:

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