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ROTE-REBEN-MIX

88,00  79,20 

Deutscher Rotwein? Der kann doch nix! Ich weiß gar nicht mehr, wie oft wir das im Lauf der Jahre schon gehört haben. Einerseits finden wir das immer ein bisschen schade, weil sich Kunden, mit diesem Vorurteil behaftet, eine enorme Vielfalt an Weinerlebnissen entgehen lassen. Andererseits ist es auch immer wieder eine schöne Herausforderung, dieses Vorurteil zu widerlegen. Im stationären Laden gelingt uns das fast immer! Das deutsche Spätburgunder, international anerkannt, zur Weltspitze zählen, ist nichts Neues mehr. Aber auch bei anderen Rebsorten hat sich, auch dem Klimawandel geschuldet, so einiges getan. Ihr müsst nur „open minded“ an das Thema rangehen. Dann werdet ihr Dinge kennen lernen, um die es schade wäre, wenn ihr sie verpassen würdet.

Für alle Freigeister und Neugierige haben wir einen bunten Streifzug über verschiedene Winzer, Rebsorten, Anbaugebiete und Preissegmente zusammengestellt, auf die wir euch im Paket noch 10% Genießer-Rabatt geben. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Lieferzeit: 2-3 Tage

Die Trauben der drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah stammen aus alten Weinbergen unterschiedlicher Lagen der Mittelhaardt. Die recht leichten und schnell erwärmbaren Böden bilden mit ihrer skelettreichen Kieseleinlage ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser französischen Rebsorten. Geerntet wurde in kleine, nur 20 Kilo fassende Körbchen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und zwei Wochen lang auf der Maische vergoren. Nach dem Pressvorgang wurde der Jungwein sofort in Barriques aus französischer Eiche gefüllt – dort erfolgte auch der biologische Säureabbau. Die Lagerzeit im Holz betrug insgesamt 12 Monate.

14 vorrätig

15,50 
Fruchtbetonte Nase mit sehr dezentem Holz und leichten Lederaromen .Sehr weicher Wein mit runden Tanninen, komplexes Mundgefühl, und Aromen die an Rote Früchte erinnern, langer Abgang. Im großen Holzfass ausgebaut.

5 vorrätig

13,20 
Ein toller Basis-Spätburgunder, der sich im Glas Kirschrot präsentiert. In der Nase dominieren Aromen wie rote Beeren, Pfeffer und Zartbitterschokolade. Am Gaumen verspürten leicht erdigen Noten mit einem feinen Tannin. Wir empfehlen diesen tollen badischen Roten zu Pasteten, Schmorgerichten oder zu Käse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° - 18°C.

48 vorrätig

9,80 
Der Rings Sand & Kiesel trocken zeigt sich in der Nase kühl, mit dunklen Früchten und einer tollen Würze. Im Mund eher ein Leichtgewicht, aber eines mit ganz viel Aromenvielfalt. Dunkle Waldbeeren, Gewürze, etwas Rauch, schlank und knackig – ein Wein, der entdeckt werden will, ohne kompliziert zu sein.Die Rebstöcke für den Sand & Kiesel sind zwischen 40 und 60 Jahre alt und stehen in den Freinsheimer Lagen auf Sand und Kiesböden. Der Wein wurde spontan vergoren mit einem Anteil von 50% an ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate hauptsächlich im großen Holzfass und einem kleinen Anteil in der Amphore. Ungeschönt, unfiltriert mit nur einem Hauch Schwefel abgefüllt. Rebsorte? Portugieser. 

22 vorrätig

15,00 
Silbergrauer stark verwitterter Schiefer, intensive dunkle Kirsche, hochfeine Mineralik, wunderschöne Länge, kräuterig, Minze, ätherisch, reifes rotes Beerenobst, Tiefgang, aristokratisch, transparente Eleganz, feiner Holzeinsatz.

12 vorrätig

19,50 
Maischegärung in kleinen Gärbütten, in denen der Maischehut mehrmals täglich von Hand untergestoßen wird. Nach dem Pressen folgten der biologische Säureabbau und eine 20-monatige Lagerung in neuen und gebrauchten Barriques. Mehrmaliger Abstich im Laufe des Jahres. Unfiltriert abgefüllt.Feine Röstaromen, konzentrierte Waldbeeren und ein bisschen eingemachte Pflaumen, am Gaumen viel Saft; geschmeidig legt sich das Konzentrat auf die Zunge und füllt den Mundraum mit Pflaume, Wacholder, eingekochter Himbeere und reifem Holundersaft aus. Kräftiges, lange anhaltendes Tannin mit zupackendem Gerbstoff und etwas Bitterschokolade im Abgang.

19 vorrätig

15,00 

5 vorrätig

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