2019 ÖKONOMIERAT REBHOLZ CHARDONNAY R TROCKEN

Der Chardonna R trocken von Ökonomierat Rebholz zeigt deutliche, aber feine, Röstaromen, Walnüsse und gelbe Früchte. Klar und saftig, dicht. Der Wein kommt mit viel Kraft und Schmelz daher, ohne dabei Eleganz und Frische einzubüßen. Momentan in einem sehr jugendlichen Stadium. Im Lauf der Jahre wird dieser Wein erst seine wahre Größe zeigen.

Die Trauben für den Chardonnay R trocken wachsen auf Löss- und Muschelkalkböden in den Siebeldinger Lagen. Sie wurden zum Teil in den 80er Jahren gepflanzt und gehören somit zu den ältesten Chardonnay Reben in Deutschland. Selektive Lese von Hand, entrappt. Vor der Gärung erhielt der Wein eine Maischestandzeit von 24 Stunden. Die Vorklärung erfolgte durch natürliche Sedimentation. Die Gärung und der Ausbau fanden in vorwiegend neuen Barriquefässern, über 9 Monate auf der Vollhefe, statt. Unfiltriert abgefüllt.