2016 BRAUNEWELL FRANCOIS TROCKEN

15,00 

20,00  / l

Maischegärung in kleinen Gärbütten, in denen der Maischehut mehrmals täglich von Hand untergestoßen wird. Nach dem Pressen folgten der biologische Säureabbau und eine 20-monatige Lagerung in neuen und gebrauchten Barriques. Mehrmaliger Abstich im Laufe des Jahres. Unfiltriert abgefüllt.

Feine Röstaromen, konzentrierte Waldbeeren und ein bisschen eingemachte Pflaumen, am Gaumen viel Saft; geschmeidig legt sich das Konzentrat auf die Zunge und füllt den Mundraum mit Pflaume, Wacholder, eingekochter Himbeere und reifem Holundersaft aus. Kräftiges, lange anhaltendes Tannin mit zupackendem Gerbstoff und etwas Bitterschokolade im Abgang.

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Artikelnummer: 1622-2016 Kategorien: , Schlagwort:

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