2016 BIETIGHÖFER PINOT BLANC TROCKEN DAS ENDE DER FAHNENSTANGE

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Dorst & Consorten – Ein Prachtexemplar eines Weißen Burgunders! Stefan Bietighöfer und Stefan Dorst unternehmen höchste Anstrengungen aus der Rebsorte Weißburgunder, die in der Südpfalz auf den sandig-lehmigen kalkhaltigen Anhöhen beste Bedingungen vorfinden, das letzte herauszukitzeln. Optimale Traubenreife, selektive Lese der optimal reifen Trauben teilweise in mehrmaligen Lesedurchgängen, schonendste Traubenverarbeitung, Vergärung in 500 Ltr. Tonneaux- und 225 Ltr. Barriquefässern, 3-monatige Gärdauer mittels Spontanhefe, -schonendste Handabfüllung ohne Filtration. Trockenfrüchte, Ananas, Brioche, all das und viel mehr an Aromen lassen sich darin erkennen. (Stefan Dorst)

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Artikelnummer: 0897-2016 Kategorien: , Schlagwort:

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