2013 KNIPSER MERLOT & CABERNET SAUVIGNON TROCKEN

In der Nase zeigt sich der Knipser Merlot & Cabernet Sauvignon mit einer intensiven Fruchtaromatik und Würze. Cassis, Zigarrenkiste, Espressopulver. Im Mund ein mittelkräftiger Wein mit ganz feiner, straffer Tanninstruktur. Helle Rote Früchte, dezente Kräuternoten und eine sehr feine, gut eingebundene Säure, die ihm ein sehr langes Finale beschert.

Der Merlot & Cabernet wächst in besten Lagen, die von  Kalkmergel geprägt sind. Vor der mehrere Wochen andauernden Maischegärung wurden die Trauben entrappt. Der Ausbau erfolgte über 26 Monate in überwiegend gebrauchten Barriques.