Sauvignon Blanc Fumé trocken

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Oliver Zeter

2015 Sauvignon Blanc Fumé trocken

Weißwein, 0.75 Liter

Artikelnummer: 1060-2015

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Kurzübersicht

Die besten und reifsten Trauben wurden hierfür in den Weinbergen selektioniert und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Körbchen gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neue Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer. Durch den Holzeinfluss erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (Fumé-) Aromen.

Details

Die besten und reifsten Trauben wurden hierfür in den Weinbergen selektioniert und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Körbchen gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neue Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden. Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer. Durch den Holzeinfluss erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (Fumé-) Aromen.

Weindetails

Weingut Oliver Zeter
Weinanbaugebiet Pfalz
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2015
Alkoholgehalt in % vol. 13.0
Enthaltene Allergene Sulfite
Lagerbestand 37 Flaschen
Abfüller Oliver Zeter GbR, Kirchwiesenstraße 5, 67434 Neustadt-Diedesfeld

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