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Details
Ausdruckstarker, charismatischer Chardonnay aus dem 500 Ltr. Holzfass. Am Gaumen körperreich und cremig. Elegant gleitet der Chardonnay -Grande Reserve- über die Zunge, begeistert mit einer belebenden Mineralität und einer kernigen Säureader. 24 Stunden Mazerationszeit, lange und schonende Pressung, anschließend ohne Vorklärung oder Sedimentation vergoren, bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen. Es folgt der biologische Säureabbau ebenfalls im Holzfass aus französischer Eiche und eine Lagerung auf der Vollhefe von 12 Monaten. Abfüllung ohne Filtration.
Der Weinberg steht auf schwerem Löss-Lehm Boden mit durchzogenen Kalksteinadern. Ausbau in 500 ltr. Fässern französischer Eiche. Der Ertrag
ist auf 55hl/ha begrenzt.
Weindetails
| Weingut | Bietighöfer |
|---|---|
| Weinanbaugebiet | Pfalz |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2017 |
| Alkoholgehalt in % vol. | 13.5 |
| Enthaltene Allergene | Sulfite |
| Lagerbestand | 31 Flaschen |
| Gutsabfüllung | Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstraße 13, 76831 Mühlhofen |
