Weingut Kühling-Gillot

Das Weingut Kühling-Gillot aus der Weinregion Rheinhessen mit Sitz in der Ölmühlstraße 25 - 55294 Bodenheim produziert im Jahr 90.000 Flaschen Wein.

Die eigenen Rebflächen betragen 15 Hektar. Die besten Lagen sind Oppenheimer Kreuz, Niersteiner Pettenthal und Oelberg, Nackenheimer Rothenberg und Bodenheimer Burgweg, welche mit rotem Schiefer und Kalkmergel durchzogen sind. Der Durchschnittsertrag liegt bei 45 hl/ha.

Wein-Plus über das Weingut: Das Weingut liegt in der Gemeinde Bodenheim (Bereich Nierstein) im deutschen Anbaugebiet Rheinhessen. Im klassischen Traditionsbetrieb wird seit mehr als 200 Jahren von der Familie Weinbau betrieben. In seiner heutigen Form ist es im Jahre 1970 durch Heirat aus den beiden Weingütern Kühling und Gillot entstanden. Das Gutshaus wurde bis 2006 im Bauhaus-Stil komplett neu gestaltet und beinhaltet nun auch eine Vinothek und eine Lounge. Der Betrieb wird von Carolin Spanier-Gillot und Ihrem Mann H.O. Spanier von Battenfeld-Spanier geführt, mit dem sie seit dem Jahre 2006 verheiratet ist. Es wird aber weiterhin Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier als zwei getrennte Marken geben.

Bis 2010 wurde komplett auf Ökologischen Weinbau umgestellt. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Burgweg (Bodenheim), Kreuz (Oppenheim), Ölberg und Pettenthal (Nierstein) sowie Rothenberg (Nackenheim). Auf den genannten Einzellagen wird vornehmlich Riesling (Hauptsorte mit 50%) und Spätburgunder angebaut; eine Besonderheit sind wurzelechte Rieslingrebstöcke in der Lage Rothenberg. Diese Weine kommen als VDP-klassifizierte Grosse Gewächse auf den Markt. Weiters werden die Weißweinsorten Grauburgunder, Chardonnay, Scheurebe und Gewürztraminer, sowie weitere (alle in einer Rotwein-Cuvée verwendete) Rotweinsorten angebaut.

Besonderer Wert wird auf die Erhaltung der Fruchtaromen durch schonende Weinbehandlung von der Gärung bis zur Flaschenabfüllung gelegt. Nach einer Spontanvergärung erfolgt der Ausbau teils in großen Holzfässern, teils im Edelstahl. Neben den Grossen Gewächsen gibt es die Linien Ortsweine (Nierstein und Oppenheim) und Gutsweine (die Weißweine werden unter dem weingutseigenen Markenzeichen Qvinterra vermarktet). Neu im Programm ist ein klassisch ausgebauter Gemischter Satz aus Riesling und Gewürztraminer. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch edelsüße Weine wie Trockenbeerenauslesen gekeltert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), sowie bei Message in a Bottle, Pro Riesling und Vinissima.

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