Raumland

Aus Spätburgunder, Schwarzriesling und Chardonnay, faszinierend eindringlich und konzentriert, enorm dominant, kraftvoll, füllig, viel Substanz, feine rauchige Noten im Hintergrund, enorm lang und nachhaltig

Alle Triumvirate setzen sich aus folgenden 3 Champagner-Rebsorten zusammen: 50 % Spätburgunder, 35 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier. Teilweise werden die Grundweine im kleinen Barrique ausgebaut, bevor sie auf Flaschen gefüllt und versektet werden. Alle 3 Traubensorten wachsen in der Einzellage "Dalsheimer Bürgel" auf einem sehr Kalkhaltigen Boden, welcher aus Muschel- und Algenkalk besteht mit sehr hohem Skelettanteil und entsprechend hoher Mineralität, welche sich auch im Sekt wiederfindet, sowohl in der Feinperligkeit als auch in der Nachhaltigkeit des Geschmacks. Selbstverständlich durchlaufen auch diese Grundweine den Biologischen Säureabbau und sind ökölogisch nach BIO-Richtlinien der EU hergestellt und zertifiziert.

Apfelsecco - alkoholfrei - fruchtig und süffig. 100% reiner, kalt gepresster Apfelsaft der Sorte Cox- Orange aus dem Schwarzwald sorgt für den unvergleichlichen Geschmack. Durch das kaltsterilen Herstellungsverfahren wird verhindert, das der Most in die Gärung kommt, und dadurch Alkohol produziert. Also kein nachträglicher Alkoholentzug. Dadurch bleiben Inhaltstoffe wie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente erhalten. Wie beim Traubensecco kommt Raumland auch hier ohne Zuckerzusatz, Aromastoffe und Konservierungsmittel aus.

Frisch, würzig, feine Reifenoten, gute Substanz, Fülle und Biss, feine Wärme, Länge und Nachhall.

Ein kräftig strukturierter, harmonischer Sekt mit feinem Biskuit-, Orangen-, Feigen- und Walnußaroma, weinig-dichtem Körper und samtiger Länge. Aus weisen Burgundertrauben und roten Burgundertrauben weiß gekeltert.

Ein spannendes Cuvée aus Pinot Noir und Schwarzriesling.

Frisch, fruchtbetont, etwas rote Früchte, harmonisch, füllig, reife Frucht, feine Frische und Biss, feine Wärme.

Intensive Traubienaromen, fruchtig und süffig frisch, fein animierend.
Der Traubensecco entsteht aus 100% reinem, kalt gepresstem Traubensaft, der nach dem traditionellen Sektverfahren veredelt wird. Durch das kaltsterilen Herstellungsverfahren wird verhindert, das der Most in die Gärung kommt, und dadurch Alkohol produziert. Also kein nachträglicher Alkoholentzug, wie bei den meisten Produkten dieser Art. Dadurch bleiben Inhaltstoffe wie Mineralien, Vitamine und Spurenelemente erhalten. Dieser Traubensecco hat eine angenehm milde Säure und kommt ohne Zuckerzusatz, Aromastoffe und Konservierungsmittel aus.