Pfalz

Beim Cuvée Rosé handelt es sich um einen knackig-fruchtigen Sommerwein mit hohem Spaßfaktor. Die im Edelstahltank vergorene Cuvée aus verschiedenen Cabernetsorten wird ergänzt durch wechselnde kleinere Anteile anderer roter Rebsorten.

Als Teil eines nach Osten geöffneten Talkessels ist die Lage perfekt gegen die kalten Nord- und Westwinde geschützt. In Kombination mit der optimalen Sonneneinstrahlung kommt es daher im Mandelpfad sehr leicht zur Erwärmung.
Mit kleinen Kalksteinen durchsetzte hochporöse Lößauflage über Kalkstein.

Komplexer und tief mineralischer Duft nach Trockenkräutern, teils kandierten Zitrusfrüchten und Steinobst mit Spuren schwarzer Beeren und floralen Noten. zartsüß im Mund, feinsaftige, fest gewirkte Frucht und harmonische Säure, leichte Holzfassnoten, nachhaltig am Gaumen, kräftig und tief, Kräuternoten.

Dieser Gutswein Spätburgunder ist eine Cuvée aus verschiedenen Lagen rund um Laumersheim. Die vom Kalk geprägten Böden liefern hierbei Tiefe und Mineralität, während die leichten Kies- und Sandböden die ausgeprägte Fruchtigkeit (rote Beeren)und relativ frühe Trinkreife beisteuern.

Der Ausbau erfolgte in gebrauchten mindestens dreimal belegten Barriques aus französicher und pfälzer Eiche. Hervorragend zu Feder- und Rehwild.

Das Große Gewächs Burgweg entsteht im Herzstück der Lage, in der Parzelle "Im großen Garten", einem relativ steilen Südhang im Eckbachtal. Der schwere, von unzähligen Kalksteinen durchsetzte, Boden über anstehendem Kalksteinfels, erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or in Burgund.

Feiner Duft der an überreife Himbeeren erinnert. Große mineralische Tiefe, sehr intensiv und lang.

Der Duft erinnert an vollreife, gelbe Früchte. Ganz klare Struktur typisch französischer Stil. In der Nase entfaltet sich der Geruch nach Honigmelone ein absolut reintöniger Chardonnay mit einer sehr mineralischen Struktur. Durch seine feine Säure hat dieser Wein, wie alle Rebholz Weine ein großes Potenzial zum Reifen.

Gault Millau Weinguide 2011, 95/100 Punkten

Die Basis dieser Rotweinvuvée ist Cabernet der durch Dornfelder und St.Laurent ergänzt wird, Struktur und Finesse erhält. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten vom Cabernet Sauvignon. Ein unkomplizierter und doch anspruchsvoller Rotwein der Spaß macht und zu allen Gerichten zu denen Rotwein passt serviert werden kann.

Dieser Rotweincuvée ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.