Weingut Dr. Heger

Charaktervoller Duft mit bereits auffallend eleganter Holzwürze. Vollreife gelbe Birnen und Charentais-Melonenschale prägen die Frucht, feinwürzige Noten nach Honig und Brotkruste bereichern die Komplexität im Bukett. In der Ansprache am Gaumen sofort mit sehr reichem, aber keinesfalls überladenem Volumen. Die Kraft wird von selbstbewusster Struktur gestützt. Subtile Röstnoten und hochfeine Vanille- und Gewürzspuren geben der dichten Frucht einen feinnervigen Kern. Saftiger Nachhall von fast verschwenderischer Fülle und Aromen von kandierten Früchten. „Reichtum ohne Schwere“ scheint als Motto für diesen Grauburgunder treffend.

Feinwürzig und mit einer für die Sorte seltenen Feingliedrigkeit im Bukett strahlt dieser Wein
geradezu glockenhell aus dem Glas mit Aromen von weißen Blüten, Aprikosengelee, kandierten Limetten und einer Spur Vanille. Die subtile Rasse in der Ansprache zeigt sogleich den außergewöhnlichen Charakter dieser Grauburgunders. Der Fruchtkörper hat ein belebendes Aroma nach Lemon Curd und frischen Weinbeeren und wird von einem mineralisch-salzigem Gerüst wunderbar begrenzt und in der Schwebe gehalten. Zum Nachhall hin nimmt die mineralische Würze und Rasse immer mehr zu und bereichert im Nachhall die Noten von jungen Delicious-Äpfeln und goldgelben Mirabellen.

Das dicht verwobene, wunderbar feincremige Bukett nach gerösteten Mandeln, Butterscotch, gelben Pflaumen und subtilen Gewürznoten ist merklich mineralisch unterfüttert. In der Ansprache faltet sich die Frucht weiter auf und entwickelt ein zusätzliches ein Aroma nach kandierten Orangen am Gaumen. Der saftig-dichte Körper wird von einer reifen, aber vitalen Säure sehr fein begrenzt. Die ausgewogene Balance von Frucht, gezügelter Kraft, Mineralität und feinfühlig verwobenem Holzeinsatz ist beispielhaft. Der zum Finish hin sich zunehmend auffächernde Nachhall mit Noten von Backgewürzen, kandierten Südfrüchten, Orangeblüten und feiner Mineralität zeigt das große Potential für weitere Entwicklung an.

Fein begrenzte Fülle im Bukett nach weißem Nougat, gebrannten Mandeln, Zwergbananen und Aprikosentarte sowie charaktervollen, gut verwobenen Lohenoten. Auf der Zunge mit fühlbar seidigem Kleid, aber auch vibrierend-mineralischem Säurenerv. Tropische Früchte, vollreife Birnen und kandierte Zitrusfrüchte prägen das Aroma am Gaumen, subtil von feinster Vanille umspielt. Der dichte Körper wirkt durch die köstliche Säure ohne jede Schwere. Dezent cremige Finesse im Finish. Der reiche und komplexe Nachhall wird von einer belebenden Rasse geprägt. Ein außergewöhnlich vitaler Chardonnay mit bestem Reifepotential.

Klassische Pinotfrucht im Duft nach Kompott von roten Johannisbeeren und schwarzen Trüffeln, dabei dezent mit Gewürznoten (Schwarzer Pfeffer, Nelkenpfeffer) und einer Spur Mahagoni unterlegt. Bereits im Bukett ist die feine Holzwürze perfekt verwoben. Der lebhaft-mineralischen Ansprache mit fein ziselierter Säure folgt ein komplex aufgefächerter Fruchtkörper mit ausgesprochen feinem Tannin, schwebender Harmonie und innerer Frische. Tolle Balance: Alles ist präsent und doch wirkt nichts überladen. Zum Nachhall hin zeigt sich der Terroir-Charakter mit dezent rauchig geprägter Mineralität und einem Anflug von Bitterschokolade. Im Stil einem Morey-St-Denis nicht unähnlich und ein perfekter Partner zum Rebhuhn.

Der höchst subtile, präzise aufgefächerte Duft nach Wildkirschen, roten Johannisbeeren und
Schlehenkompott trägt eine raffinierte Kopfnote feinsten Holzes mit Spuren von Vanille und vielschichtigen Gewürzen. Am Gaumen mit einer seidigen Ansprache im Auftakt, die in ein außergewöhnlich vitales Spiel von transparenter Frucht und markanter Würze übergeht. Der balancierte, feingliedrig strukturierte Fruchtkörper wird mit Spuren von schwarzen Trüffeln und herbem Mokka bereichert und durch ein herrlich frisches Säurespiel überaus animierend belebt. Das
seidige, feinkörnige Tanninkleid umhüllt diesen geradezu tänzerischen Burgunder, dessen aromatische Präsenz keinerlei Schwere zu haben scheint. Im stilistischen Aufbau einem feinen Morey-Saint-Denis nicht unähnlich und bestens als Partner zu feinem Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Fasan geeignet.

Ein quasi in sich ruhendes Bukett, aber von bemerkenswerter Tiefe. Weiße Aprikosen, Zitrusblüten und kandierte Ananas prägen den Duft, ein Anflug von Zitronenpfeffer sorgt für feine Würze. Zunächst köstlich saftige Ansprache am Gaumen, dann aber herrlich lebhaft und mit fast vibrierend mineralischem Rückgrat. Das Säurespiel auf der Zunge stützt die Frucht nach kandierten Limetten, ist aber sehr gut vom Körper umhüllt und auffallend abgerundet. Geschliffene Textur. Eine selten zu findende Rieslingpersönlichkeit: völlig trocken, dennoch so seidig und rund. Dabei lebhaft, aber ohne jegliche Aggressivität.

Das brillante Bukett öffnet sich stetig und gibt immer mehr Nuancen frei, bleibt dabei aber stets hochelegant, schlank und so subtil! Die glockenhellen Aromen entwickeln sich mit Limettenblüte, weißer Aprikosenhaut, Kamille, junger Ananas und Anflügen von Kardamom und Vanilleblüten, das Ganze stets unterlegt von einer sehr präsenten, an Fleur de Sel erinnernden Mineralität. Mit unglaublich feingliedrigem Nerv bei gleichzeitig tänzerischer Eleganz auf der Zunge. Vitales Aroma nach Zitrusfrüchten und gelbe Äpfeln am Gaumen und im Finish zunehmend auch mit kandierter Grapefruit und ganz dezent rauchiger Prägung vom noblen Terroir. Ein echter Grand Cru mit schlanker Balance, großartige Präzision, subtiler Komplexität, bemerkenswerter Länge und selbstbewusster salziger Mineralität im Aufbau einem Corton-Charlemagne nicht unähnlich.